10大西餐禮儀之八:如何食牛扒

食牛扒有咩技巧?

第一, 切牛扒方法其實有美式及歐洲式之分.

第二, 無論美式及歐洲式,牛扒都係一路切一口食, 唔會一次過切嘥啲牛扒然後先食.

第三, 美式方面, 會用左手攞叉,右手攞刀. 左手的叉用來控制住(Use the fork to pin the meat),然後用刀切完一口, 放低把刀, 把叉由左手轉右手, 用右手攞叉叉來食.

第四, 法式方面, 唔會左手轉右手咁麻煩.都係左手攞叉, 右手攞刀. 右手把刀用來控制(use the knife to hold the cut meat in place), 然後用左手把叉扯開,再同樣用叉將塊牛扒入口. 

第五, 牛扒由左面開始切,由左向右食.

(參考:http://www.livestrong.com/article/512335-proper-manners-when-cutting-a-steak/)